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酸豆角炒肉丝的做法
侗乡人1961
>《(1)家常菜谱》
2015.03.15
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酸豆角炒肉丝
更新于:2013-6-29 05:54:50
美食分享,让更多人知道
1
分类标签:
家常菜谱
主要工艺
炒
所需时间
10分左右
制作难度
高级
食材明细
豇豆角
一捆
瘦肉
泡菜香料
白酒
白糖
盐
干辣椒
姜片
蒜瓣
教您酸豆角炒肉丝怎么做,如何做酸豆角炒肉丝才好吃
1、锅里烧开水,把豆角扔进去烫一下,然后捞出来晾干表面水分。
2、把豆角卷好,放在盒子里,中间放上泡菜香料,撒上盐,白糖,白酒。
3、加上白开水,再加几块姜片,蒜瓣和两个干辣椒。
4、盖上盖子。第一天豆角改变颜色,第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水,料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里,第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
5、瘦肉切丝,葱花切丝。
6、油热后,先把肉炒至变色,加入葱末,炒出香味,加入酸豇豆翻炒,加一点水,盖上锅盖,稍焖一下。出锅。
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