自酿葡萄酒的做法

自酿葡萄酒

更新于：2014-11-14 08:39:22

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分类标签：时尚饮品青少年食谱美容菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 腌
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
葡萄2斤
白砂糖3汤匙

教您自酿葡萄酒怎么做，如何做自酿葡萄酒才好吃

1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~

2、洗净（我加了些淀粉搓洗），把茎择调~晾干

3、把葡萄一颗颗捏碎~（戴塑料手套是为了防止手上细菌污染）

4、加入1.5汤匙糖~加盖密封（记住不要用塑料罐，酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯~）

5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子

6、每天打开几秒钟通风几次~密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀~

7、发酵7天后取出过滤

8、葡萄皮弃置~（我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯）

9、又用纱布慢慢过滤了两次

10、放了一个月以后酒味已经比较香浓了

11、成品~

自酿葡萄酒的做法小贴士

暑假里亲爹送了我一小箱什么什么有机葡萄~闻起来特别香
单口吃并不惊艳~但天然的就带着股红酒的香味~不酿酒真的是可惜了~

我是不喝酒的~我家爸妈倒都是好酒量~
所以说干就干~一个多月之后就有了这一小瓶的自酿葡萄酒~
当然酿酒的学问肯定非常深~这只是一次初学浅尝~还需要多多学习