牛肝菌烧鸡的做法详细介绍

更新于：2013-10-18 17:32:10

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菜系及功效：徽菜

牛肝菌烧鸡的制作食材：

嫩公鸡半只约500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，绍酒，酱油，盐，鸡粉，胡椒粉，淀粉适量。

教您牛肝菌烧鸡怎么做，如何做牛肝菌烧鸡才好吃

1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；牛肝菌按说明泡发洗净；姜块拍破。

2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍酒，待鸡块上色，加入水，鸡粉、胡椒粉，转入中小火奖鸡肉烧熟烂，放入牛肝菌同烧，待牛肝菌入味、断生后，用水淀粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。