方鱼蒸鸡的做法详细介绍
方鱼蒸鸡的制作食材:
鸡半只约一斤四两,方鱼一条约一两半,
芹菜二条去叶切碎,
姜数小片。
麻
油,
胡椒粉少许,
盐3/4茶匙,
糖半茶匙,
生抽一茶匙,酒一茶匙,生粉二茶匙,
油一汤匙。
教您方鱼蒸鸡怎么做,如何做方鱼蒸鸡才好吃
1、大地鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。
2、鸡洗净,抹干水斩件,加腌料捞匀,加姜又捞匀,盛碟上蒸熟,约蒸十二分钟,下大地鱼及芹菜再蒸一分钟,取出捞匀即成。
备 注: 方鱼又称大地鱼。
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