墨鱼炖鸡的做法详细介绍

更新于：2013-10-14 11:24:50

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墨鱼炖鸡的简介及特色

汤汁醇厚，风味独特。

分类标签：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱乳母食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清炖
食材明细
鸡1300克	墨鱼250克
黄酒15克	盐10克
味精3克	胡椒粉3克
姜10克	大葱20克

教您墨鱼炖鸡怎么做，如何做墨鱼炖鸡才好吃

1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下，加清汤、墨鱼，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。

墨鱼炖鸡的做法小贴士

制作要诀：
如加入猪手一只，则色味更香浓且富营养。
健康提示：
1. 墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。
2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。