竹荪蛋炖乳鸽的做法详细介绍

更新于：2013-11-7 16:25:25

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
雏鸽200克
竹荪(干)150克
盐8克	味精2克
姜10克	胡椒粉2克

教您竹荪蛋炖乳鸽怎么做，如何做竹荪蛋炖乳鸽才好吃

1. 将乳鸽洗净氽水；
2. 竹荪蛋洗净改刀成四块；
3. 将乳鸽放入沙锅内、姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖；
4. 炖至乳鸽软烂后上桌。

竹荪蛋炖乳鸽的做法小贴士

制作要诀：
乳鸽一定要洗干净，血水氽净，以防汤色不好。
健康提示：
1. 乳鸽肉营养丰富，易于消化，含蛋白质、脂肪等；
2. 中医认为鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效；
3. 竹荪蛋含有16种氨基酸和丰富蛋白质，有活血、补血、祛痛的作用。