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麻辣凉拌猪肚的做法
侗乡人1961
>《(3)清爽凉菜》
2015.03.30
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麻辣凉拌猪肚的做法详细介绍
更新于:2013-11-21 14:54:15
美食分享,让更多人知道
14
分类标签:
清爽凉菜
家常菜谱
私家菜
主要工艺
凉菜
食材明细
猪肚
1个
扁豆
10克
椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各
1大匙、鸡精少许
教您麻辣凉拌猪肚怎么做,如何做麻辣凉拌猪肚才好吃
制作过程:
(1) 扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。
(2) 猪肚洗净,蒸熟后切丝。
(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料:
花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。
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