蒜泥白肉
| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜年夜饭 |
| 菜品口味 香味 | 主要工艺 焖 |
| 所需时间 1小时以上 | 制作难度 普通 |
| 食材明细 |
| 五花肉适量 | |
| 生抽稍许 | 老抽稍许 |
| 红糖稍许 | 生姜片稍许 |
| 小茴香稍许 | 香叶稍许 |
| 桂皮稍许 | 葱段稍许 |
| 八角稍许 | |
教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃
1、选取上等五花肉，洗净焯水后，入开水锅内，煮一个小时左右（视肉的大小厚薄而增减时间），熟度就以“筷子能轻松戳透为准”；
2、熟后，关火，肉依然在肉汤里焖上40分钟后，再捞出，切薄片，装盘
3、清水入锅，加入普通生抽，老抽稍许，红糖，中火慢熬至红糖融化。
4、加入生姜片，葱段以及八角，桂皮，香叶，小茴香等香料，中小火熬约30分钟，关火，冷却。
蒜泥白肉的做法小贴士
复制酱油和普通酱油最大的区别就是味儿更醇厚，更浓郁。复制酱油熬好后，最好静置一晚后，食用1小时前，再加入大把的生蒜末，让蒜味和酱油完全融合，再食用，味极佳～
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