夏日小菜凉拌土豆丝的做法

夏日小菜凉拌土豆丝

更新于：2013-7-31 12:04:01

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夏日小菜凉拌土豆丝的简介及特色

给大家介绍一道开胃的小菜吧--凉拌土豆丝。它可是经过了冰与火的洗礼，而且只要掌握了三个重点，就能吃到冰凉爽脆的土豆丝， 绝对让提高你的食欲哟。 重点一： 先去除土豆中的所含淀粉，就是用清水泡； 重点二： 焯水时间不要过长，水开后煮两分钟即可； 重点三： 捞出来马上放入冰中， 这样出来的土豆丝就没有一点面的感觉，非常爽脆。 不过我们也要在夏天坚持一定强度的体育锻炼，通过增加机体对能量的消耗来刺激我们的食欲， 大家一起动起来吧。

分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味 香味	主要工艺 拌
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
土豆1个	红椒1个
薄荷叶几片
盐适量	醋适量
橄榄油适量	胡椒适量

教您夏日小菜凉拌土豆丝怎么做，如何做夏日小菜凉拌土豆丝才好吃

1、将洗净的土豆切成细丝；

2、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉；

3、烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油；

4、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟；

5、准备好一碗白开水所做的冰水；

6、土豆快煮好时加入红椒丝；

7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中；

8、加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀；

9、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

夏日小菜凉拌土豆丝的做法小贴士

焯的土豆时不要太煮长时间， 辣椒丝等土豆快焯好时再加入，焯好后马上放人准备好的冰水中；再捞出后加入调味料凉拌即可。 由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。