椰香海绵蛋糕卷的做法

椰香海绵蛋糕卷

更新于：2013-8-31 16:14:28

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分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 10-30分钟	制作难度 高级
食材明细
鸡蛋、3个	开心果碎适量
椰蓉适量
淡奶油200ml	细砂糖80克
炼乳适量	低筋面粉100克

教您椰香海绵蛋糕卷怎么做，如何做椰香海绵蛋糕卷才好吃

1、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

2、加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀

3、分2次筛入低粉，每次都用橡皮刮刀拌匀

4、装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉。

5、放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右

6、将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。

7、淡奶油+炼乳打至7分或8分发

8、海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块