烧拌春笋的做法详细介绍

更新于：2013-11-11 17:09:19

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烧拌春笋的简介及特色

做法独特，脆嫩鲜美，味辣香。

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菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
春笋100克
香油10克	辣椒(红、尖、干)5克
酱油5克	白砂糖5克
味精2克

教您烧拌春笋怎么做，如何做烧拌春笋才好吃

1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
2. 将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；
3. 用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。