卤汁香菇的做法详细介绍
卤汁香菇的简介及特色
棕褐色,质嫩,口味鲜香咸甜。
分类标签:卤酱菜防癌抗癌食谱延缓衰老食谱动脉硬化食谱冠心病食谱 |
菜品口味 五香味 | 主要工艺 卤 |
食材明细 |
香菇(鲜)250克 | |
盐2克 | 酱油3克 |
八角2克 | 味精1克 |
白砂糖2克 | 香油50克 |
教您卤汁香菇怎么做,如何做卤汁香菇才好吃
1.将水发香菇洗净,去蒂,挤去水,放入碗内,倒入鲜汤,入笼蒸透取出。
2.炒锅置中火上,倒入蒸透的香菇和汤汁,加酱油,白糖,精盐,八角卤入味,待汤汁收稠时,加入味精,淋入芝麻油炒匀,即可出锅装盘。卤汁香菇的做法小贴士
制作要诀:
1.注意选用肉厚,体积中等的香菇,并要涨发透。
2.以小火卤制为主,使香菇透出香味,吸足卤汁而起鲜。
3.卤汁紧而浓,味不能过咸,过淡,以鲜咸为主,咸中带甜。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。