椒盐蹄膀的做法详细介绍

更新于：2013-8-24 20:08:09

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菜系及功效：川菜

椒盐蹄膀的制作食材：

蹄膀(1只)，干菱粉(65克)，酱油(6.5克)，椒盐(6.5克)，葱花(4克)，姜(4克)，黄酒(6.5克)，精盐(2.5克)。

教您椒盐蹄膀怎么做，如何做椒盐蹄膀才好吃

一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。 
 
二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。