蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍

更新于：2013-10-7 12:07:09

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蛤仁菠菜炒鸡蛋的简介及特色

蛤仁鲜嫩，菠菜青爽，鸡蛋滑软，葱香姜香并在。

分类标签：鲁菜滋阴食谱贫血食谱补血食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 炒
食材明细
蛤蜊500克	菠菜250克
鸡蛋300克
大葱10克	姜5克
植物油20克	盐4克
味精2克	胡椒粉52克
香油10克

教您蛤仁菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做蛤仁菠菜炒鸡蛋才好吃

1.活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙。
2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。
3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。

蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法小贴士

食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。