西汁虾仁的做法详细介绍
西汁虾仁的制作食材:
净虾肉250克,
青豆仁150克,鸭
蛋清1/2只,
葱2条,水发
香菇5朵,西汁50克,上汤50克,
绍酒,
香油,
糖,生粉各适量。
教您西汁虾仁怎么做,如何做西汁虾仁才好吃
①将虾洗净。鸭蛋清、干生粉搅拌成蛋糊,放进虾肉内拌匀。香菇洗净切片。葱切马蹄形。
②西汁、糖、盐、味精、绍酒、香油、上汤、湿生粉、香菇、葱调拌成卤汁备用。
③烧热锅,下油,至五成熟时,将虾肉下锅拨散,放入青豆稍炸,滗去油后倒进卤汁翻炒几下即可。
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