焖糟羊肉的做法详细介绍

更新于：2013-10-17 05:54:30

焖糟羊肉的简介及特色

糟香扑鼻，味偏甜，质地滑润适口。

分类标签：闽菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱
菜品口味 糟香味	主要工艺 焖
食材明细
羊肉(肥瘦)750克
白萝卜100克
红糟50克	盐5克
料酒15克	白砂糖10克
姜5克	味精2克
花生油50克

教您焖糟羊肉怎么做，如何做焖糟羊肉才好吃

1. 羊肉（羊肋肉）切成5×3 厘米的块；
2. 白萝卜洗净，切菱形块；
3. 羊肉块下沸水锅焯水，去掉血水和腥味；
4. 红糟用刀剁细；
5. 锅置旺火上，下花生油，六成热时，先将姜末、红糟下锅煸炒出香味；
6. 再下白萝卜块、羊肉、精盐、白糖、料酒炒1 分钟；
7. 再倒入上汤750毫升，改用小火慢慢烧1 小时左右，待羊肉烂入味即成。

焖糟羊肉的做法小贴士

制作要诀：
先大火炝后小火焖，烧至羊肉熟烂即可。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。