腿茸上汤豆腐的做法详细介绍

更新于：2013-9-2 22:22:52

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菜系及功效：浙菜

腿茸上汤豆腐的制作食材：

豆腐二块，剁碎猪肉三两，蛋白二只，清鸡汤约1又1/2杯，火腿茸少许，碎肉调味：生抽1茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉，生粉各少许。

教您腿茸上汤豆腐怎么做，如何做腿茸上汤豆腐才好吃

（一）豆腐冲净放大碗中搓烂，放入盐半茶匙，生粉半汤匙及蛋白共同拌匀。

（二）碎肉放入调味料，加入上项豆腐中拌匀，盛放每个小酱油碟中或汤匙上，在豆腐面洒上火腿茸少许。蒸熟取出。

（三）将上汤煮沸，加入调味，放入蒸好的豆腐，待再煮沸，用少许生粉水打芡。即成。