芦笋烧干贝的做法详细介绍

更新于：2013-9-10 07:18:55

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芦笋烧干贝的简介及特色

鲜嫩清淡，美味可口。

菜系及功效：浙菜

芦笋烧干贝的制作食材：

鲜芦笋200克，干贝250克(水发或鲜贝)，豌豆25克，高汤200克，水淀粉50克，料酒15克，香油，精盐，味精各适量，白糖，花椒粉各少许。

教您芦笋烧干贝怎么做，如何做芦笋烧干贝才好吃

1.将鲜芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投入冷水中凉透。

2.豌豆煮熟凉透。

3.炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸，撇去汤上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。