三虾豆腐的做法详细介绍

更新于：2013-9-13 06:29:17

 美食分享，让更多人知道

21

三虾豆腐的简介及特色

三虾鲜味独特，豆腐清嫩，下饭佳肴。

菜系及功效：浙菜

三虾豆腐的制作食材：

嫩豆腐500克，干虾子5克，浆虾仁50克，虾油卤15克，熟笋肉25克，熟猪瘦肉250克，绍酒15克，葱段2克，味精2.5克，盐适量，白汤250克，湿淀粉50克，熟猪油25克。

教您三虾豆腐怎么做，如何做三虾豆腐才好吃

豆腐去皮，切成11厘米见方的丁，清水漂过，沥去水，笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上，加白汤烧沸，放入虾仁划散，将豆腐、笋丁、肉丁入锅，烧沸，撇去浮沫，加入料酒、虾油卤、味精调准口味，湿淀粉勾芡勺撒上葱段，浇入猪油，出锅装入荷叶碗，撒上虾子即成。