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油焖鲜笋的做法
侗乡人1961
>《(7)苏菜》
2015.04.10
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油焖鲜笋的做法详细介绍
更新于:2013-10-10 20:05:23
美食分享,让更多人知道
11
菜系及功效:
苏菜
油焖鲜笋的制作食材:
冬笋
或春笋500克,
酱油
,
糖
适量,
姜汁
少许。
教您油焖鲜笋怎么做,如何做油焖鲜笋才好吃
①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
③将笋全部炸熟后,倒掉锅中余油,放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可。
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