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桂花干贝的做法
侗乡人1961
>《(7)苏菜》
2015.04.10
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桂花干贝的做法详细介绍
更新于:2013-10-8 07:17:48
美食分享,让更多人知道
0
菜系及功效:
苏菜
桂花干贝的制作食材:
干贝
75克,
鸡蛋
6只,
绍酒
,
香油
各适量。
教您桂花干贝怎么做,如何做桂花干贝才好吃
①去除干贝老筋,用冷水洗净,放碗内加满清水。加绍酒上笼蒸至松软,取出滤干水分后,用手搓散放入盘内。
②将鸡蛋磕入碗内调散,加盐,倒入干贝,搅拌均匀待用。
③烧热锅,下油,至八成熟时,将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开,用筷子搂炒,加熟猪油50克,边晃炒锅,边搂炒,收干蛋汁水分,颠炒翻锅,加香油,再搂炒成桂花形状,起锅装碟即可。
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