海带肘子汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-23 12:22:34

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分类标签：川菜营养不良食谱增肥食谱甲状腺疾病食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
猪肘1000克
海带(鲜)200克
盐15克	味精2克
胡椒2克

教您海带肘子汤怎么做，如何做海带肘子汤才好吃

1. 将海带用水浸洗干净；
2. 海带上笼蒸熟改刀待用；
3. 将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；
4. 烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。

海带肘子汤的做法小贴士

制作要诀：
1. 炖猪肘时应用大火，至汤汁变白后，才改用小火慢炖。
2. 本品可用干品代替，干品减半。
健康提示：
1. 海带营养丰富，含维生素、蛋白质、碳水化合物、无机盐以及膳食纤维、褐藻酸，甘露醇等多种成分；
2. 猪肘具有滋阴润燥的功能.
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。