清汤参鲍的做法详细介绍

更新于：2013-10-10 16:37:23

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清汤参鲍的简介及特色

海参软糯，鲍鱼嫩滑，双珍相会，营养丰富，别有风味。

分类标签：鲁菜补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 汤爆
食材明细
海参(水浸)350克	鲍鱼400克
油菜心300克
香菜15克
盐3克	植物油15克
胡椒粉1克

教您清汤参鲍怎么做，如何做清汤参鲍才好吃

1.水发海参顺向一片两半，用沸水焯去腥味；油菜心用开水焯出备用。
2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取海参一片，鲍鱼一个，菜心一棵为一组，每10只汤盅放一组。
3.勺内加清汤烧开，调好口味，淋明油，倒入10只汤盅中即成。

清汤参鲍的做法小贴士

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。