炸黄鱼卷的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 20:07:38

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菜系及功效：浙菜

炸黄鱼卷的制作食材：

黄鱼肉250克，蛋清1汤匙，葱粒l汤匙，猪油1汤匙，姜汁1/2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6张，酒1茶匙，胡椒粉少许，花椒盐1茶匙。

教您炸黄鱼卷怎么做，如何做炸黄鱼卷才好吃

①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。

②豆腐衣每张切成两半，每半张中放入鱼肉1汤匙，卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。

③将炸油烧到八分热后，用小火炸鱼卷约2分钟，至金黄色捞起装碟，与花椒盐一起食用。