醉鸡的做法详细介绍

更新于：2013-10-12 13:16:00

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分类标签：浙菜营养不良食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鸡1500克
白酒500克	盐5克
味精10克

教您醉鸡怎么做，如何做醉鸡才好吃

1. 鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。
2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。

醉鸡的做法小贴士

制作要诀：
1.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
健康提示：
鸡皮含脂肪较高，欲减肥者或糖尿病患者食用这道菜时，最好去掉鸡皮后再食用。