棒棒粉皮的做法详细介绍

更新于：2013-10-14 18:42:40

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分类标签：沪菜健脾开胃食谱清热解毒食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
粉皮200克	黄瓜100克
醋10克	芝麻酱20克
白砂糖8克	辣椒油20克
味精3克	香油15克
酱油2克	花椒粉2克
盐2克

教您棒棒粉皮怎么做，如何做棒棒粉皮才好吃

1.粉皮切成粗丝，用开水烫一下，沥去水分，用少许麻油拌和冷却。嫩黄瓜洗净带皮切成粗丝，用少许粗盐腌一下，挤去水分。
2.芝麻酱放在碗里逐渐加入少量冷开水调匀，加入酱油，精盐，白糖，醋，味精调和，再加辣油，花椒粉调匀，即成“棒棒调味”。
3.取盘一只，先将黄瓜丝装盘垫底，上面盖上粉皮丝，上桌时浇上“棒棒调味”即成。