蜜枣排山药的做法详细介绍

更新于：2013-10-20 13:43:53

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蜜枣排山药的简介及特色

味香而甜，入口细腻。

分类标签：沪菜延缓衰老食谱动脉硬化食谱减肥菜谱补虚养身食谱
菜品口味甜味	主要工艺蒸
食材明细
山药600克	蜜枣150克
白砂糖200克	淀粉(豌豆)15克

1.将蜜枣用刀切成两片，去核。山药洗净，上笼蒸熟取出，剥去外皮，切成3.3厘米长，1厘米厚，1.7厘米宽的片，用碗将蜜枣，山药片排成图案，放白糖100克，上笼蒸约1小时，取出覆入盘里。
2.锅内加清水150克，放白糖，烧溶化后，用湿淀粉勾薄芡，浇在山药上即成。

食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

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