炸板鱼的做法详细介绍
炸板鱼的简介及特色
外焦里嫩,咸香口,吃时蘸椒盐。炸板鱼的做法详细步骤
1. 将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内,搅成蛋粉糊;
2. 将目鱼剥皮,去刺,洗净,片四片;
3. 鱼片拍实,挂糊,蘸匀面包渣,用手按实;
4. 将炒勺上火,放宽油,烧至五成热时将鱼片下入,炸脆捞出沥油;
5. 改刀切1厘米宽的条,码盘即成。炸板鱼的做法小贴士
制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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