西湖豆腐羹的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 16:11:27

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西湖豆腐羹的简介及特色

清香，味鲜。

分类标签：清真菜骨质疏松食谱益智补脑食谱营养不良食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 煮
食材明细
豆腐(南)150克
鸡蛋50克	草菇30克
牛肉(瘦)50克
大葱5克	植物油15克
香油2克	盐2克
味精1克	蚝油2克
胡椒粉1克

西湖豆腐羹的做法详细步骤

1. 将豆腐切成小粒；
2. 草菇也切成小粒；
3. 锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；
4. 然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；
5. 甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。

西湖豆腐羹的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。