椒油炝藕片的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 08:12:56

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椒油炝藕片的简介及特色

清脆爽口。

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菜品口味 椒麻味	主要工艺 炝
食材明细
莲藕500克
姜10克	盐3克
胡麻油20克	酱油10克
醋10克	味精3克

椒油炝藕片的做法详细步骤

1. 姜洗净去皮切成末；
2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。