清炖狗肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 11:08:58

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清炖狗肉的简介及特色

汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。

菜系及功效：韩国料理

清炖狗肉的制作食材：

·，鲜狗肉1000克，·，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，·，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

清炖狗肉的做法详细步骤

1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。 

2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。　 

3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。 

4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。