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酥炸鸡肝的做法
侗乡人1961
>《(2)产妇菜谱》
2015.04.29
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酥炸鸡肝的做法详细介绍
更新于:2015-4-9 09:21:16
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酥炸鸡肝的简介及特色
鸡肝在动物肝脏中营养是最高的,含丰富的维生素及铁质,是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。
菜系及功效:
产妇菜谱
酥炸鸡肝的制作食材:
鸡肝
300克,
蛋黄
2个,
淀粉
,
盐
,
姜汁
,
料酒
,
生抽
,
香油
各适量。
酥炸鸡肝的做法详细步骤
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2、鸡肝切去油脂洗净,抹干水分,一切为4块,加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒,拌匀腌30分钟,然后沾上蛋浆,再粘生粉。
3、锅置火上,放入油,烧热,将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起,再放入油中炸脆上碟,可以盐拌食。
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