菠菜蛋花汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-16 10:06:35

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鸡蛋35克	菠菜30克
盐1克	酱油2克
淀粉(豌豆)3克

教您菠菜蛋花汤怎么做，如何做菠菜蛋花汤才好吃

1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

菠菜蛋花汤的做法小贴士

制作要诀：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。