油焖虾的做法

油焖虾

更新于：2013-11-8 19:00:37

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油焖虾的简介及特色

最近这段时间母后大人买了好几次大虾,总是做的清汤寡水而且泡在汤里久了，虾肉就变老了，我不爱吃所以自己动手丰衣足食啊，当时心里就暗暗的想还好我会做饭啊我同事就经常说她因为不会做饭，所以家里做什么就吃什么也不敢挑剔，谁让她不会做呢，恩，说到这里又觉得会做饭的好处多多啊~~这个油焖虾酸酸甜甜，虾肉又嫩，我很喜欢和之前发的茄汁虾做法类似，不过这个虾更加入味好吃哦就是前期要挑虾线，煎虾须帮虾开背，稍微麻烦点但是开背的虾才更入味，所以付出和回报是成正比的

分类标签：家常菜谱幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
食材明细
斑节虾400g
姜几片	小葱3根
姜丝少许	生抽1.5汤匙
料酒3汤匙	糖1汤匙
番茄酱2-3汤匙（一汤匙为15ml）

教您油焖虾怎么做，如何做油焖虾才好吃

1、用牙签从虾壳第二节处挑出泥线

2、剪掉虾须，用剪刀开虾背，把虾洗净晾干备用

3、准备好几片姜片，另外切点姜丝，小葱洗净切段，生抽+料酒+糖放在碗里

4、锅内放适量油，开火加热

5、放入姜片和葱段

6、炸至姜片缩小葱段变深，捞出葱姜弃之不用

7、倒入斑节虾

8、倒入碗内的调料，翻炒至一半的虾颜色变红

9、加入姜丝

10、加入番茄酱，番茄酱我没有量过，因为可以自己调味，觉得不够可以再加点，估计有2-3汤匙

11、翻炒下，等虾全部变色后盖锅盖小火煮一会，大约1分钟

12、完成~

油焖虾的做法小贴士

1、生抽和番茄酱都能调味，所以我没加盐
2、虾很容易熟，全部变色了再小火煮一会就可以了，煮多了就老了，嫩嫩的才好吃哦