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虎皮霸王肠的做法
侗乡人1961
>《(8)青少年食谱》
2015.05.05
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虎皮霸王肠的做法详细介绍
更新于:2015-4-9 09:19:23
分享虎皮霸王肠的做法,让更多人知道
分类标签:
私家菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
青少年食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
炸
食材明细
猪大肠
400克
火腿
100克
猪肉皮
100克
猪肉(肥瘦)
100克
青豆
50克
黄瓜
50克
杏仁
20克
柠檬
30克
色拉油
30克
盐
4克
味精
2克
胡椒粉
2克
料酒
10克
生抽
5克
虎皮霸王肠的做法详细步骤
1. 将大肠处理干净,用淀粉搓洗至无异味;
2. 将部分辅料切丁,加调料腌制后置入大肠内;
3. 将大肠放入锅内,加适量水,调入少许精盐、味精,慢火煮熟;
4. 大肠出锅后,入热油中一炸,放置冷却,将黄瓜、柠檬切片垫底,大肠切片码面。
虎皮霸王肠的做法小贴士
制作要诀:
做工精细,味道一流,回味无穷。
食物相克:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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