土豆烧牛腩的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 05:58:51

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分类标签：家常菜谱气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 红烧
食材明细
牛腩(腰窝)200克	土豆(黄皮)150克
香菜5克
姜10克	八角2克
香叶2克	草果2克
桂皮2克	豆豉20克
酱油15克	盐3克
冰糖1克	白酒5克
辣椒(红、尖、干)2克

土豆烧牛腩的做法详细步骤

1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；
2. 土豆洗净去皮切块；
3. 姜洗净去皮拍散；
4. 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；
5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；
7. 放入调料，转小火焖30分钟；
8. 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

土豆烧牛腩的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。