花旗参蒸乳鸽的做法详细介绍
花旗参蒸乳鸽的做法详细步骤
1. 将乳鸽宰杀,放入80℃的温水中煺去毛,然后剖腹去内脏,清洗干净,再入沸水中略烫,捞出备用;
2. 花旗参切成小片;
3. 姜切片;
4. 猪肥瘦肉洗净,用刀背捶成蓉;
5. 取一大碗,放入乳鸽(雏鸽)、花旗参(西洋参)片、猪肉蓉、姜片、精盐、清汤,再加入料酒和香油;
6. 入笼盖上锅盖用中火蒸1小时;
7. 乳鸽肉软透时取出;
8. 食用时加入胡椒粉调味即可。花旗参蒸乳鸽的做法小贴士
食物相克:
西洋参:本品与藜芦相克。
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