鲜橙五色羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 21:35:30

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鲜橙五色羹的简介及特色

颜色鲜艳，橙香浓郁。

分类标签：家常菜谱营养不良食谱气血双补食谱老人食谱
菜品口味 果汁味	主要工艺 煮
食材明细
牛肉(瘦)100克	芹菜75克
土豆(黄皮)75克	芦笋75克
橙子50克
盐2克	料酒10克
味精1克

鲜橙五色羹的做法详细步骤

1. 牛肉洗净，切成片，再略加剁碎；
2. 芹菜洗净，切成段；
3. 土豆洗净，去皮，切成小块；
4. 芦笋洗净，切成小段；
5. 橙子去皮，切成小块；
6. 牛肉放入锅内，加入600克水炖煮，待水烧开，撇去浮沫；
7. 加入料酒，然后放入土豆块、芦笋段、精盐，待汤锅烧开飘出香味；
8. 放入芹菜、橙肉，汤再次煮沸后，加入味精，盛入汤碗内即可。

鲜橙五色羹的做法小贴士

食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
橙子：橙子忌与槟榔同食。