香菇白菜羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-22 10:34:32

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
香菇(干)50克	大白菜(小白口)150克
魔芋200克
盐2克	淀粉(玉米)15克
味精1克	姜3克
色拉油5克

香菇白菜羹的做法详细步骤

1. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
2. 魔芋球洗净，对半切开；
3. 大白菜洗净，撕成小块；
4. 炒锅上火下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，捞起沥干油分；
5. 大白菜块倒入热油中炒软；
6. 白菜锅中加入适量冷水，加盐和姜末煮沸；
7. 放入香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟；
8. 加味精调味，以湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。