百合双耳鸡蛋羹的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 10:02:22

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分类标签：滋阴食谱肺调养食谱咳喘食谱高血压食谱高脂血症食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
百合花10克	木耳(干)20克
银耳(干)20克
鸡蛋300克	竹笋20克
菠菜20克
植物油15克	大葱5克
白胡椒1克	盐2克
味精1克

百合双耳鸡蛋羹的做法详细步骤

1.将百合花的花瓣掰下来从中间段开，然后再放入开水里焯一下捞出来备用。竹笋切成薄片，菠菜切成段，笋片、黑木耳和银耳一起放入开水里焯一下捞出来备用。
2.将蛋清蛋黄分开放在两个碗里，分别搅拌。将蛋清倒在笊篱上慢慢的往开水锅里淋，再用笊篱捞出蛋清备用。
3.锅里放少许油煸炒葱末，炒出香味后，将适量的水放入锅里，然后将蛋清和焯好的笋片，黑木耳，银耳一起放进锅，放入白糊椒粉、盐、味精，用大火煮三分钟。
4.将蛋黄撒入开水里，倒出多余的水，把蛋黄放入锅里再煮三分钟左右的时间，最后放入菠菜和焯好得百合，这样这道百合双耳鸡蛋羹就可以食用了。

百合双耳鸡蛋羹的做法小贴士

健康提示：
预防心脑血管疾病的药膳
功效： 养阴润肺，止咳降燥。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。