决明烧茄子的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 14:57:15

分享决明烧茄子的做法，让更多人知道

分类标签：动脉硬化食谱高血压食谱冠心病食谱癫痫食谱明目食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
茄子
决明子30克
大蒜(白皮)10克	大葱10克
姜5克	盐3克
料酒5克	淀粉(豌豆)5克
大豆油15克

决明烧茄子的做法详细步骤

1. 将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
2. 去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
3. 将茄子洗净，切成斜片；
4. 将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
5. 铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
6. 加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。

决明烧茄子的做法小贴士

健康提示：
此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
食物相克：
决明子：决明子恶大麻子。