蒜香茄子的做法详细介绍
蒜香茄子的简介及特色
蒜香浓郁,咸鲜可口。 分类标签:私家菜胃炎食谱水肿食谱消化性溃疡食谱消化不良食谱 |
菜品口味 咸鲜味 | 主要工艺 生炒 |
食材明细 |
茄子(紫皮、长)500克 | |
大蒜(白皮)10克 | 大葱5克 |
姜4克 | 盐3克 |
酱油6克 | 花生油25克 |
料酒3克 | 味精3克 |
白砂糖3克 | |
蒜香茄子的做法详细步骤
1.将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段大葱切末、姜切末。
2.炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅,倒入茄子翻炒,至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒,炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入味精、香菜,翻炒均匀出锅即可。
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