红枣炖牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 14:21:55

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分类标签：补虚养身食谱气血双补食谱贫血食谱脾调养食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 炖
食材明细
牛肉(肥瘦)500克	枣(干)300克
植物油50克	番茄酱200克
盐5克	味精1克
酱油5克	大葱8克
姜8克	香油3克
白砂糖10克	料酒20克
胡椒粉2克

红枣炖牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉切成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽去血沫；
2. 葱切段、姜切片；
3. 牛肉放入高压锅内，加入葱段、姜块、精盐和酱油煮熟；
4. 红枣洗净去核后用清水浸泡半小时；
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜末炒出香味，再放入番茄酱煸炒片刻，加入老汤750克、精盐、白糖、酱油、料酒、牛肉块和红枣炖25分钟至熟透入味；
6. 撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可。