五花炖墨鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 16:25:55

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分类标签：家常菜谱滋阴食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
墨鱼600克	猪肋条肉(五花肉)300克
冬笋20克
植物油20克	白砂糖3克
香油3克	酱油10克
料酒20克	腐乳(红)25克
盐4克	淀粉(玉米)4克

五花炖墨鱼的做法详细步骤

1. 将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块；
2. 冬笋切片备用；
3. 红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀；
4. 猪五花肉洗净后切成片；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入猪五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块；
6. 烧沸后改用小火炖9分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

五花炖墨鱼的做法小贴士

食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。