瓜茄溜鱼片的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 13:21:58

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分类标签：私家菜益智补脑食谱利尿食谱消化不良食谱动脉硬化食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 滑溜
食材明细
鲤鱼100克	番茄150克
黄瓜100克
色拉油20克	盐4克
淀粉(豌豆)10克	姜汁3克
大葱10克	姜3克
白砂糖10克	香油5克
醋20克	植物油20克

瓜茄溜鱼片的做法详细步骤

1.鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。
2.番茄、小黄瓜切片状备用。
3.将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。
4.用余油将切成3公分长的葱段10克、姜片3克爆香，下小黄瓜、番茄炒数下，随后加入盐3克、糖10克、麻油5克、淀粉5克、醋20克煮开，并加入鱼片炒匀即可盛出锅了。

瓜茄溜鱼片的做法小贴士

食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

番茄：西红柿忌与石榴同食。