川芎白芷羊头汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 17:44:11

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分类标签：补血食谱补虚养身食谱肝调养食谱月经不调食谱头痛食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
羊头肉2000克
川芎40克	白芷40克
姜80克	盐5克

川芎白芷羊头汤的做法详细步骤

1. 羊头斩开，取出羊脑；
2. 羊头洗净，斩件；
3. 用适量水，加姜，慢火煲2小时；
4. 去羊头骨，留汤；
5. 川芎，白芷洗净；
6. 羊脑放入羊骨熬成的汤水中；
7. 慢火煲1小时，放盐调味供用。

川芎白芷羊头汤的做法小贴士

制作要诀：
羊头肉为带骨的羊头
健康提示：
1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛为主。
2. 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。
食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
白芷：白芷恶旋覆花。