肉豆蔻陈皮烧鲫鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-17 09:16:37

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分类标签：补气食谱活血化瘀食谱痛经食谱月经不调食谱更年期食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 红烧
食材明细
鲫鱼400克
肉豆蔻6克	陈皮6克
延胡索6克
姜10克	大葱5克
酱油5克	料酒5克
盐3克	白砂糖5克
猪油(炼制)15克	淀粉(豌豆)5克
味精2克

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼的做法详细步骤

1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。
2. 将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。
3. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。
4. 锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼的做法小贴士

健康提示：
此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。