清炖肚片汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 14:01:15

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清炖肚片汤的简介及特色

汤清、色白、味美。

分类标签：家常菜谱气血双补食谱营养不良食谱健脾开胃食谱术后食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清炖
食材明细
猪肚250克
碱5克
香油5克	色拉油20克
盐3克	味精2克
大葱10克	姜5克

清炖肚片汤的做法详细步骤

1. 猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液，用清水洗净，然后放入锅中煮30分钟；
2. 捞出再用清水洗净，切成3厘米长、2厘米厚的片；
3. 葱切段；
4. 姜切片备用；
5. 锅放在旺火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片炒一下；
6. 接放入肚片炒几下，加盐；
7. 然后放进沙锅中，加足清水，用中火煨至肚烂时，加入味精即成。