土豆肉末粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 06:34:59

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分类标签：精品主食肠炎食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
粳米100克
土豆(黄皮)50克	猪肉(瘦)50克
色拉油3克	酱油3克
小葱5克	姜3克
味精2克

土豆肉末粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　土豆削皮洗净，切成碎丁；
3.　猪瘦肉洗净，切成末；
4.　葱姜洗净切末备用；
5.　炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅；
6.　将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用；
7.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
8.　再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥；
9.　最后加味精调味即可。

土豆肉末粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”