香菜猪肉饺子的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 17:09:37

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菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
小麦面粉400克
香菜250克	猪肉(肥瘦)150克
生抽15克	料酒15克
盐3克	味精1克
香油2克

香菜猪肉饺子的做法详细步骤

1. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；
2. 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；
3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；
4. 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；
5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；
6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。

香菜猪肉饺子的做法小贴士

制作要诀：
1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2. 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。